Szereted a chipset? Ezt az egészséges, glutén mentes és kalóriában szegény változtatot imádni fogod!
Hozzávalók:
-
zöldségek (répa, cukkini, retek, zeller, cékla és bármi más)
-
olaj (extra szűz olívaolaj, mogyoróolaj, tökmagolaj ...)
-
tamari szójaszósz
- zöldfűszerek (sárgarépa levél, rozmaring, kakukkfű, ...)
- só (ízlés szerint)
- pár csepp citromlé
A zöldfűszerek között a sárgarépa levélen valószínűleg megakadt a szemed, pedig - bár nem szokás használni - nem csak hogy ehető, de klorofilokban és vitaminokban is gazdag. Jellegzetes, erős íze van, ezért érdemes még az aszalás előtt megkóstolni - ha nem tetszik az íze, egyszerűen hagyd ki belőle.
A tamari szójaszósz intenzív ízű, gluténmentes szósz - természetesen ha neked nem kell gluténmentesen táplálkoznod, használhatsz bármi mást, amit kedvelsz - chili szószt, worcestershire-t, hoisin-t...
A zöldségek közül használj bátran bármit, ami a kezed ügyébe kerül, hagymától kezdve a sárgarépán át a mángoldig - bármilyen ehető zöldséget beletehetsz.
A szeletekre tegyél pár csepp olajat és tamari szójaszószt. Érdemes pár csepp citromlevet is hozzáadni, ezzel elérhető, hogy a zöldségek megőrizzék eredeti színüket.
Béleld ki az aszalógép tálcáját DrySilk betéttel vagy pergamennel (ezzel tovább tart az aszalás), tedd bele a zöldségeket és zöldfűszereket és szórd meg ízlés szerint sóval (használhatsz nagy szemű sópelyhet vagy finom szemű sót is), Próbáld meg úgy elhelyezni a tálcán, hogy lehetőleg ne fedjék át egymást a darabok és időnként érdemes az aszalás során megfordítani a darabokat.
P2 programon 8-10 óra alatt készül el - érdemes időnként ellenőrizni, elérte-e már a kívánt ropogósságot.
Ha nagyon ropogósan szeretnéd, akkor akár magára is hagyhatod, hiszen az aszalás egyik fantasztikus előnye, hogy a normál főzési módokkal ellentétben soha nem lehet odaégetni!
Miután elkészült, tedd egy tálra, és élvezd a színek és ízek játékát. Ropogós, mint a burgonya chips, és mégis energiaszegény, egészséges csemge.
A fotók és az eredeti szöveg fordítása a Biosec és B.Master aszalógépek gyártójának (essiccare.com) szíves hozzájárulásával jelennek meg oldalunkon illetve saját fotóink, receptjeink. Bármilyen nemű másolás, továbbadás csak a jog eredeti tulajdonosának hozzájárulásával lehetséges.
