gluténmentes

Üzletünk címe: XI. kerület, Hídvég u. 4

Személyes átvétel: hétfőtől péntekig 9:00 és 13:00 között.

A környezeti szennyezéseknek és az orvostudomány fejlődésének köszönhetően egyre több emberről derül ki, hogy kénytelen a glutént teljesen száműzni a konyhájából.

A gluténmentes étkezés és a fehér kenyér központú reggeli-ebéd-vacsora között ég és föld a különbség - de néhány jó recepttel és az aszalógéppel megkönnyíthető, sőt, élvezetessé is tehető az áttérés.

Burgonya chips egészségesen, sütés nélkül

Mindenki álma! Burgonya chips sütés nélkül, egészségesen, diétásan, aszalva!

Szeretnéd te is bűntudat nélkül enni a chipset? Íme az aszalt chips, egy szárított "sült krumpli", ami csupán minimális olajat tartalmaz, így - szinte - lelkifurdalás nélkül fogyasztható nagyobb mennyiségben is. :D

Hozzávalók:

burgonya
forrásban lévő víz
ecet (10%-os)
olaj (ha lehet, akkor olíva olaj, természetesen extra szűz)
só

A krupmlikat hámozd meg és vágd mandolinnal vagy szeletelővel vékony karikákra. A szeletek legfeljebb 1 mm vastagok lehetnek, és minél vékonyabbra sikerül szeletelni, annál ropogósabb lesz.

A szeleteken lévő keményítőt le kell mosni, ezért néhány percig hagyd folyó víz alatt, amíg a szeletek tisztán átlátszóvá nem válnak.

Forrásban lévő vízbe önts literenként 5 gramm (egy teáskanál) ecetet és főzd a burgonya szeleteket benne 5 percig. Az ecet hozzáadására mindenképpen szükség van, ez keményíti a burgonya felületét, és megakadályozza, hogy a vékony szeletek szétfőjenek.

Kandírozott csokoládés narancs

Egyszerű és tökéletes recept a citrusfélék amúgy szemétbe dobott héjának felhasználására. :)

Pizzoccheri készítés

A pizzoccheri egy tojásmentes, főként hajdinából készülő tészta

Tartelette (tartlet) forma készítése

Gluténmentes, otthon készített tartelette (tartlet) forma

Allergénmentes kókuszgolyó

Egy zseniálisan egyszerű és finom kókuszgolyó recept, melybe nem kell tojás, tej és glutén se.

Karfiol snack

Ismét egy egészséges, diétás és glutén mentes nassolnivaló, egyenesen az aszalógépből. :)

Izgalmas recepttel készültünk a mai napra. Egyszerűen elkészíthető, hús- és glutén mentes snack, ami le fog venni a lábadról.

Hozzávalók:

400 gramm karfiol (de készítheted brokkoliból vagy csillagkarfiolból is)
só
fekete bors ízlés szerinti mennyiségben
1/2 teáskanál őrölt köménymag
tamari szójaszósz (ha glutén mentest használsz, a kész rágcsa is glutén mentes lesz!)
1/2 teáskanál kurkuma (ez fogja a szép sárga színét megadni)
1 evőkanál extra szűz olíva olaj

Alaposan mosd meg a karfiolt és vágd apró rózsákra.

A karfiol rózsák közötti szárrészt ne dobd ki, ezeket a darabokat négyszögletesre vágva és fűszerezetlenül érdemes megaszalni - a későbbiekben levesbetétként tudod majd használni.

Keverd össze az összes fűszert egy kis tálkában, add hozzá az olíva olajat és keverd el.

Dörzsöld bele az olajos fűszert a karfiolrózsákba és terítsd szét egy Biosec aszalógép tálcáin.

50°C-on 15 óra alatt készül el.

A fotók és az eredeti szöveg fordítása a Biosec és B.Master aszalógépek gyártójának (essiccare.com) szíves hozzájárulásával jelennek meg oldalunkon illetve saját fotóink, receptjeink. Bármilyen nemű másolás, továbbadás csak a jog eredeti tulajdonosának hozzájárulásával lehetséges.

Lasagne vega módon, nyersételként

Elég ránézned erre a képre, hogy tudd: ezt a vega lasagne-t neked is el kell készítened.

Szója és glutén mentes nyersétel, melynek tésztáját ráadásul előre, nagyobb mennyiségben is el lehet készíteni és bármilyen más ételnél a gluténos tészta helyett fel lehet használni. :) Felkeltettük az érdeklődésedet?

Vega sajt mandulából

Készítettél már sajtot, ráadásul tej nélkül? Nagyon finom és könnyen elkészíthető vega receptünk köveztkezik!

Cukorszegény kókusz keksz

Kiút a cukorfüggőségből

A vágy a cukor után néha szinte ellenálhatatlan - és idővel mindenkit megkísért. Ha valami finom, az szinte mindig édes. Pedig a cukor - különösen a finomított cukor - a bél baktériumflórájának ellensége, függőséget és hangulatingadozást okoz. Szenvedtél már valaha candida okozta bélpanaszoktól? Akkor igazán érted, miról beszélünk.

Káposzta chips

Egészséges, finom ropogtatnivaló - káposzta chips, a diétás finomság.

Bevallom őszintén, sokáig bűnös szenvedélyem volt a chips - pedig tudtam, semmi olyat nem tartalmaz, ami jó lenne a szervezetemnek. Gondolom sokan közületek is így vannak ezzel, annyira nehéz ellenállni a ropogós, sós, fűszeres finomságnak! Szerencsére azonban a chipsnek is van egészséges változata, készülhet olyan alapanyagokból és módszerrel is, hogy bátran fogyaszthatóvá válik még diétázók és glutén érzékenyek számára is.