adminisztrator blogja
Üzletünk címe: XI. kerület, Hídvég u. 4
Miért érdemes aszalni?
Az aszalás olyan tartósítási módszer, mely lehetővé teszi, hogy minden íz- és zamatanyag, tápanyag és vitamin megmaradjon a táplálékban.
A szárított élelmiszerek kémiai vagy mechanikai behatás és konzerváló szer nélkül eltarhatók - persze csak ha valóban meg vannak aszalva, és nem félig nyersen, magas víztartalommal vannak bezacskózva (erről még írni fogok, sajnos a boltban kapható "aszalt" gyümölcsök többsége ilyen).
Gyümölcstorony desszert
Dekoratív és finom sütemény gyümölcsökből.
Hozzávalók 4 személyre:
- 1,5 kg ananász
- 4 mandarin
- 3 kiwi
- 2 császárkörte
- 250 ml vörösbor
- 150 gramm barnacukor és porcukor
Tisztítsd meg az ananászt és a kiwit, majd vágd vékony szeletekre. Hámozd meg a mandarint és minden gerezdet vágj hosszában ketté. Tedd az aszaló tálcájára az előkészített gyümölcsöket és szórd meg porcukorral. Gazdaságos programon kb. tíz óra hosszan szárítsd.
Aszalás blog
Minden, amit tudni szerettél volna az aszalásról, szárításról
Nyers vega falafel fasírt gombóc
Finom húsmentes, vega fasírt egyenesen az aszalógépből. Nyers étel gombóc recept egy kicsit másként.
- 2 gomba
- 2 szál sárgarépa
- 1/2 hagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
- só, bors, kömény, petrezselyem, paprika, koriander
- egy citrom leve
- 100 gramm pisztácia
- 100 gramm dió
- 100 gramm napraforgómag
- 3 szárított paradicsom rehidratálva (víz és ecet 4:1 arányú keverékébe áztatott szárított paradicsom)
- szezámmag
Olajban eltett szárított paradicsom, azaz a pomodorini secchi sottolio receptje
Az olajban eltett szárított paradicsom elkészítése bár egyszerűnek tűnik, mégis több trükkje van. Eredeti olasz receptünkkel neked is garantált a siker.
Paradicsom tésztatekercs cukkinivel – glutén mentes nyers étel
Zöldborsóliszt - glutén mentes olcsó lisztpótlék
Aszalt paradicsom
A paradicsom szárítása igen egyszerű - ha tudod, mire kell figyelni. Mi elmondjuk!
Hogyan lesz a nyers egész paradicsomból kiváló minőségű aszalt paradicsom, mely például a fantasztikus olasz csodának, az olajban eltett paradicsomnak az alapanyaga?
A paradicsom aszalásában a nehézséget a magas víztartalma és a vízzáró héja okozza.
Nyers allergén mentes palacsinta az édességek kedvelőinek
Glutén, tojás és tej mentes palacsinta, nyers ételként is elkészíthető az aszalóban.
Íme a palacsinta, mely nyersételként is elkészíthető és se tojást, se tejet, se lisztet nem tartalmaz, ráadásul nagyon finom is.
Bátran készíthető gyerekzsúrokra, a gyerekek nagyon szeretik. :)
Hozzávalók (4 kis palacsintához):
- 1 banán
- 120 gramm pekándió min. 2 órán át áztatva (a dió is megfelel, de a banán-pekándió páros finomabb)
- 35 gramm fenyőmag
- 70 gramm kesudió (min. 2 órán át áztatva)
- 1 evőkanál kókuszliszt (vagy quinoa liszt vagy amaránt liszt)
- 60 ml víz (ha szükséges, akkor több)
- 1/2 teáskanál vanília
- 1/2 teáskanál só
Oldalak
